首先,虽然您已有明年fall开始的工作offer,但是您如果OPT期间希望合法留在美国的话,还是需要保持您OPT期间unemployment的天数不超过90天。所以您在正式工作开始之前,由于时间还较长,您还是需要找到其他的工作、实习、volunteer work等来符合这一规定。
其次,关于您的F1签证续签,您可以在OPT期间续签您的F1签证,需要的材料包括您的OPT I-20、EAD卡、工作offer(请注意需要的是您入境即会立即开始工作的offer,而不是您秋季才开始的这份正式工作)等等。您拿到续签的签证后,建议您在您的OPT生效日之后(即2月之后)再返回美国境内;在毕业后、OPT开始之前的这段时间返回美国的话,海关人员可能会有所为难。